Allergènes & régimes alimentaires
LE BUFFET DE LA MER
Boite de Sardine Ramon Pena, beurre d’algues & pain toasté
Gluten, Lait, Poisson
Bulots à la citronnelle, mayonnaise gingembre
Céleri, Gluten, Mollusque, Moutarde, Œuf, Sulfite
Caviar Baeri français de la maison Kaviari sur glace, blinis & crème aigrelette
Gluten, Lait, Poisson, Sulfite
Crevettes roses
Crustacé, Moutarde, Œuf, Sulfite
Huître Sentinelle n°3
Lait, Mollusque, Sulfite
Huitres Fine de Cancale n°3 (Baie du Mont-St-Michel)
Lait, Mollusque, Sulfite
Plateau de la mer & mayonnaise gingembre
Céleri, Crustacé, Lait, Mollusque, Moutarde, Œuf, Poisson, Sulfite
LES ENTREES
3 huîtres Fine de Cancale n°3
Mollusque, Sulfite
Accras de poisson, sauce chien
Gluten, Lait, Œuf, Poisson, Sulfite
Foccacia tiède, straciatella & mortadelle pistachée
Fruit à coque, Gluten, Lait, Sulfite
Gaspacho andalou & croûtons tomatés
Céleri, Gluten, Sulfite
L’entrée du jour
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Œuf mayonnaise, chorizo & petit pois
Gluten, Moutarde, Œuf, Sulfite
LES PLATS
Gnocchi au citron à la basquaise, coulis de tomates rôties
Gluten, Lait, Œuf
Mijoté de bœuf aux oignons & sésame, nouilles sautées aux légumes
Arachide, Céleri, Fruit à coque, Gluten, Lait, Œuf, Poisson, Sésame, Soja, Sulfite
Onglet de veau grillé, chimichurri & frites
Sulfite
Paella de poissons, crevettes, moules & daurade royale
Céleri, Crustacé, Poisson, Sulfite
Pinsa aux légumes d’été, mozarella, pignons de pin & huile basilic
Fruit à coque, Gluten, Lait, Moutarde, Sulfite
Plat du moment – selon l’inspiration
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LES SUGGESTIONS
Filet de bœuf (200g), sauce bordelaise & échalote confite
Céleri, Gluten, Lait, Sulfite
Foie gras de canard mi-cuit de la ferme Puntun, chutney de saison
Gluten, Lait, Sulfite
Tartare de bœuf au couteau, frites fraîches
Gluten, Œuf, Poisson, Sulfite
LES SALADES
Salade César au poulet croustillant
Gluten, Lait, Œuf, Poisson, Sulfite
Salade de chèvres panés à la noisette, radis, tomates cerises & vinaigrette miel
Fruit à coque, Gluten, Mollusque, Moutarde, Sulfite
LES DESSERTS
Cheesecake vanille, poire & spéculoos
Fruit à coque, Gluten, Lait, Œuf
Dessert du jour
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Duo de fromages
Lait, Moutarde, Sulfite
Finger crémeux & mousse citron, crème d’amandes
Fruit à coque, Gluten, Lait, Œuf
Forêt Noire « Chère Amie »
Gluten, Lait, Œuf, Sulfite
Gâteau moelleux au chocolat Valrhona, crème anglaise vanille
Gluten, Lait, Œuf
Panacotta coco, tartare d’ananas au citron vert, crumble coco
Fruit à coque, Gluten, Lait
